- ванильный сахар — 2 ч. л.;
- тесто слоёное бездрожжевое — 500 г;
- ягоды (несколько видов) — по вкусу;
- сахарная пудра — для украшения;
- сливки (от 33%) — 200 мл;
- молоко сгущённое — 100 мл;
- крахмал кукурузный — 1 ч. л.;
- смородина красная — 20 г.;
- желток яичный — 4 шт.;
- сахар коричневый — 1 стакан;
- молоко — 400 мл.
Приготовление:
Слоеный пирог с ягодами
История слоёного пирога с ягодами и кремом связана с французскими кулинарами, которые изобрели этот десерт в конце XIX века. Они использовали слоёное тесто, заварной крем и свежие ягоды, такие как малина, клубника и черника. Этот пирог стал популярным во Франции и других европейских странах, и считался одним из самых вкусных десертов.
Для приготовления французского десерта мы воспользуемся бумажной формой RP260LB, за счет внутренней ламинации, пирог не прилипнет к форме и будет радовать Вас ярким ягодным вкусом.
Для приготовления французского десерта мы воспользуемся бумажной формой RP260LB, за счет внутренней ламинации, пирог не прилипнет к форме и будет радовать Вас ярким ягодным вкусом.
Для приготовления слоеного пирога с ягодами и кремом в бумажной форме RP260LB вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука пшеничная — 2 ст. л. с горкой;
- ванильный сахар — 2 ч. л.;
- тесто слоёное бездрожжевое — 500 г;
- ягоды (несколько видов) — по вкусу;
- сахарная пудра — для украшения;
- сливки (от 33%) — 200 мл;
- молоко сгущённое — 100 мл;
- крахмал кукурузный — 1 ч. л.;
- смородина красная — 20 г.;
- желток яичный — 4 шт.;
- сахар коричневый — 1 стакан;
- молоко — 400 мл.
Приготовление:
1. Просейте муку и обжарьте её на сухой сковороде 30–40 секунд.
2. Доведите молоко до кипения и снимите с огня.
3. Разотрите желтки с сахаром и ванильным сахаром в небольшой кастрюле, пока сахар не растворится.
4. Добавьте в желтки обжаренную муку и хорошо перемешайте.
5. Влейте тёплое молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.
6. Поставьте на минимальный огонь и варите около 5–7 минут, до загустения, помешивая.
7. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
8. Раскатайте тесто в один большой пласт.
9. Аккуратно переложите пласт в бумажную форму RP260LB промазав края яичным белком.
10. Проколите середину вилкой в нескольких местах.
11. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °C 10–15 минут, до золотистого цвета.
12. Выдавите заварной крем в готовый пирог.
13. Взбейте холодные сливки до густого состояния.
14. Добавьте сгущённое молоко и кукурузный крахмал, продолжайте взбивать.
15. Украсьте пирог взбитыми сливками и черникой с клубникой.
Приятного аппетита!
2. Доведите молоко до кипения и снимите с огня.
3. Разотрите желтки с сахаром и ванильным сахаром в небольшой кастрюле, пока сахар не растворится.
4. Добавьте в желтки обжаренную муку и хорошо перемешайте.
5. Влейте тёплое молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.
6. Поставьте на минимальный огонь и варите около 5–7 минут, до загустения, помешивая.
7. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
8. Раскатайте тесто в один большой пласт.
9. Аккуратно переложите пласт в бумажную форму RP260LB промазав края яичным белком.
10. Проколите середину вилкой в нескольких местах.
11. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °C 10–15 минут, до золотистого цвета.
12. Выдавите заварной крем в готовый пирог.
13. Взбейте холодные сливки до густого состояния.
14. Добавьте сгущённое молоко и кукурузный крахмал, продолжайте взбивать.
15. Украсьте пирог взбитыми сливками и черникой с клубникой.
Приятного аппетита!
